Темний шоколад 100% Гватемала х Персик – це лімітована плитка bean-to-bar шоколаду, створена з какао-бобів Кампура з регіону Ісабаль, Гватемала, постферментованих у стиглих фермерських персиках з Одещини.

Какао-боби з теруару Кампура спочатку пройшли класичну ферментацію в країні походження. В Україні ми додали другий інноваційний етап – 3 доби постферментації у стиглих персиках, що підкреслило природну фруктовість какао-бобів, м’яку солодкість та свіжу кислинку.

Після постферментації какао-боби були висушені на сонці, вручну перебрані, обсмажені та перетерті на меланжерах у Києві. До складу ми додали лише какао-масло та мадагаскарську ваніль Бурбон, щоб зберегти чистий смаковий профіль 100% шоколаду без додавання цукру.

У смаку – стиглий персик, жовті тропічні фрукти, ванільна квітковість та свіжа кислинка. Шоколад має соковитий фруктовий характер, делікатну природну солодкість і м’який післясмак.

Це шоколад без додавання цукру, підсолоджувачів, барвників, ароматизаторів та емульгаторів. Не містить глютену та підходить для веганів. Зручний формат 1 oz / 28 г – для повільної дегустації, какао-церемоній, кавових парингів або як невеликий преміальний подарунок.